Biotta

“Oamenii nu pot fi niciodată mai sănătoşi decât animalele şi plantele care compun alimentaţia lor.” Filozofia companiei s-a format pornind de la acest principiu de bază, definit de fondatorul companiei Dr. Hugo Bradenberger. ”Viziunea noastră este să furnizăm sănătate şi vitalitate, folosind produse cultivate ecologic de cea mai înaltă calitate”.Fiecare pas urmat de Biotta se conformează acestui principiu şi trebuie să fie în concordanţă cu filozofia organică începând de la cultivarea fructelor şi legumelor până la produsul final din sticlă.

Încă din 1951 Biotta a adoptat metode de producţie ecologică cu mulţi ani înaintea trendului organic de pe piaţă. Biotta a recoltat de la bun început fructele şi legumele pentru producerea sucurilor din soluri sănătoase, ecologice. Atât în Elveţia, cât şi în lumea întreagă, Biotta este recunoscută ca fiind “Marele pionier organic”. Producţia sucurilor Biotta urmează cu stricteţe principiile Swiss Organic Regulations¹ sau reglementările altor ţări cum ar fi EU Organic Regulations, Halal Specifications(produsele şi sistemele de producţie sunt independent controlate şi certificate în conformitate cu reglementările islamice pentru alimentaţie şi curăţenie) Halal guidlines. Controlul Halal este un organism de certificare independent şi acreditat,NOP(USA) precum şi JAS(Japonia).

În plus, Biotta necesită o calitate ecologică superioară de la distribuitori. Atât cât este posibil, toată materia primă este obţinută regional(3/4 din legume sunt aduse din regiunea Lake of Constance) Transportul materiei prime este făcut pe şosea sau pe apă fără mijloace aeriene.

1.Consideraţii
Cerinţele minime ale Swiss Organic Regulations:
- Respect pentru natură.
- Fără chimicale sau aditivi.
- Fără organisme modificate genetic
- Fără raze ionizate sau radiaţii
- Minim o inspecţie şi o certificare pe an
- Favorizarea şi menţinerea fertilităţii unui sol ecologic
- Fără regulatori de creştere, agenţi ce favorizează creşterea, sau erbicide.
- Cultivare non-invazivă.

Procesul de pasteurizare de lungă durată şi temperatura înaltă reprezintă un mare pericol pentru vitaminele din fructe şi legume. Biotta foloseşte metode uşoare de pasteurizare, păstrând astfel cantităţi mari de nutrienţi vitali. Sucul este încălzit rapid şi răcit apoi, procesul se repetă de cât mai puţine ori posibil.

Oxigenul este eliminat împiedicând astfel oxidarea şi pierderea vitaminelor.

Recipientul din sticlă este ermetic cu 100% impermeabilitate împotriva aerului. Sticla protejează cel mai bine sucurile Biotta ţinând elementele nedorite (oxigenul) în exterior, obţinându-se astfel o retenţie ridicată a vitaminelor.

Razele UV pot distruge vitaminele, de aceea produsele Biotta sunt ambalate în cartoane închise pentru depozitare şi transport.

Selectarea materiei prime
-Toată materia primă este selectată de Biotta conform unor standarde de calitate superioară şi se are în vedere o aromă plăcută şi conţinutul acesteia( de exemplu, legumele trebuie să fie coapte pe câmp). -Fructele şi legumele provin de pe culturi ecologice şi sunt recoltate şi procesate proaspete.

Producţia/Procesul de fabricare
- Procesul de producţie urmăreşte un mod de fabricare cât mai simplu, cu puţine etape tehnologice. - Procesul de producţie este conceput în aşa fel încât materiile prime să fie procesate proaspete, fără intensificatori, stabilizatori,etc. - Producerea sucurilor pe bază de legume are loc în conformitate cu una din cele mai performante tehnologii de decantare (sistem închis). - Se folosesc doar metode ecologice de pasteurizare, centrifugare, nu se folosesc metode chimice. - Foarte puţine etape de încălzire. - Nu se diluează cu apă. - Doar sucul din fructe ecologice,nu se folosesc concentrate. - Fără adaosuri de arome. - Fără coloranţi. - Fără aditivi artificiali.

Ambalarea
-Produsele Biotta se găsesc numai în sticle care protejează aroma şi gustul,cu o impermeabilitate împotriva aerului 100%.

Gustul
-În testele de degustare, produsele noastre se situează la un nivel superior din punct de vedere al calităţii gustativ-senzoriale. Aceste testări sunt posibile în urma oricărei solicitări aduse.

Distribuirea
-Datorită calităţilor,credibilităţii şi încrederii consumatorului, Biotta este singurul brand de sucuri disponibil în farmacii.

Sucurile Biotta sunt foarte importante pentru trup, şi ajută la echilibrarea ph-ului. Rezerva suficientă de nutrienţi (minerale şi elemente reproducătoare ) îmbunătăţesc sănătatea. Fructele şi legumele sunt ideale pentru asta.

Acizii ne provoacă oboseală, suntem mai puţin productivi, reduc starea de bine a sănătăţii. Cantităţile mari de acizi din corp, încurajează stările de stres, nervozitate, energie şi concentrare scăzută, şi un înalt risc de infecţii.

Alimentaţia din zilele noastre, are adesea un conţinut ridicat de acizi. Creşterea consumului de proteine, zahăr şi grăsimi, la fel nicotina, alcoolul şi cofeina duc la o creştere a nivelului de acizi din corp.

Sticla furnizează cea mai bună protecţie a sucurilor. Combinată cu garnitura proprie de aluminiu marca Biotta, recipientele de sticlă etanşează ermetic împotriva aerului. Acest lucru înseamnă că elementele externe nedorite (cum ar fi oxigenul), nu pot pătrunde în interiorul produsului, iar aroma nu poate ieşi din sticlă. Astfel se obţine o retenţie deplină a gustului, conţinutului şi aromei.

Sucurile îmbuteliate în sticle au o rezistenţă deosebită la păstrare, iar consumatorul poate vedea conţinutul acesteia.

În cazul îmbutelierii în sticle, nu există cazuri de amestec al componentelor ambalajului cu produsul, aşa cum se poate întâmpla în cazul PET-urilor, cartonului sau aluminiului, ceea ce are efecte negative asupra produsului. Sticla este complet insipidă.

Cercetare motivaţională: Conform unui studiu făcut în 2004 de către Karmasin Institute for Motivational Research în Viena, 72% din consumatori afirmă că sticla este ideală pentru îmbutelierea produselor ecologice. Ei afirmă că sticla este igienică, atractivă, refolosibilă, insipidă şi practică.

Plăcere/Răcorire

Potrivit unui studiu făcut de G.R.P. Institute for Rational Psychology din Stuttgart îmbutelierea în sticle are o influenţă majoră asupra satisfacţiei oferite de o băutură. Studiul a relevat că sucul păstrat în sticlă primeşte cea mai bună evaluare iar sucurile ambalate in PET si carton au fost clasificate la un nivel mult inferior. Totodată, s-a dovedit că femeile apreciază mai mult aroma sucurilor îmbuteliate în sticle.

- Sticlele de unică folosinţă, spre deosebire de cele refolosibile nu necesită returnare.

- Spre deosebire de apa minerală, sucurile din fructe si legume ecologice, se depun pe sticle, necesitând o curăţire intensivă. În cazul altor tipuri de ambalaje, se impune o cantitate mare de apă fierbinte şi o concentraţie înaltă de chimicale.

- Datorită căldurii emise în timpul procesului de topire, consumul de energie al producţiei de sticlă a fost redus cu 30 % .În acelaşi timp, emanaţiile de poluanţi şi CO2 au fost reduse cu acelaşi procentaj. În plus, sticla poate fi refolosită şi introdusă în noi ambalaje fără a-şi pierde din calităţi.

- În Europa, procentul de reciclare a sticlei este foarte mare,până la 100%.

- În plus, componentele sticlei sunt naturale, şi este aceeaşi materie primă folosită cu mii de ani în urmă.

- Din punct de vedere al conservării mediului, îmbutelierea sucurilor în recipiente de sticlă, este mult mai avantajoasă decât în alte tipuri de ambalaj.

- Sedimentele au multe proprietăţi benefice,printre altele conţin şi fitonutrienţi. Din acest motiv, sucurile Biotta nu trec printr-un proces de filtrare a sedimentelor dacă acest lucru este posibil.

- Pentru a se păstra o cantitate mare de nutrienţi vitali, sedimentul, este o parte esenţială a produsului.

- Sedimentul menţine calităţile organice ale sucurilor.

- Sedimentul indică starea naturală a sucurilor Biotta şi de aceea se recomandă o agitare energică a sticlei înainte de consum.

- Pentru îndepărtarea sedimentelor, sunt necesare metode chimice, metode care nu sunt în conformitate cu filozofia Biotta.

-Legumele se recoltează o dată pe an, de aceea, Biotta are o producţie pe an pe pieţele din lumea întreagă.
-Datorită condiţiilor climatice variate piaţa de export Biotta, încearcă să asigure termene de valabilitate mai mari.

- Ambalaje ermetice (sticla).

- Sticlele sunt în carton, protejate de lumină şi praf.

- Pasteurizare uşoară: Sucul este încălzit rapid, şi apoi răcit imediat, pentru o păstrare cât mai bună a nutrienţilor şi a vitaminelor.

- Procesul de producţie în cât mai puţine etape posibile.

- Sucurile Biotta sunt depozitate la 5ºC. Sucurile de fructe si legume Biotta sunt acide. Produsele acide au o durată de valabilitate naturală mai mare, fără a se compromite calitatea lor.

- Sucurile din afine, merişoare, soc şi coacăze negre au un gust natural puternic acrişor iar zahărul este adăugat pentru un gust plăcut.

- O băutură uşoară înseamnă o aromă intensă de amestec de ceai cu adaos scăzut de zahăr sau suc de agave pentru a neutraliza acizii.